Biskuitrolle hell

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Biskuitrolle hell
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Zutaten
Für den Teig:
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Für den Teig:
Anleitungen
  1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen
  2. Eier trennen
  3. Eiweiß und eine Prise Salz mit dem Handmixer steif schlagen, die 125 g Zucker langsam hinzufügen und solange weiter schlagen bis er sich gelöst hat
  4. Jetzt das Eigelb langsam unterrühren
  5. KOMEKO KUCHENGLÜCK und Backpulver mischen, sieben und vorsichtig unter die Masse heben
  6. Teig auf das vorbereitete Backblech streichen und ca. 8 min. im vorgeheizten Ofen goldgelb backen
  7. Ein Geschirrtuch mit 1-2 EL Zucker bestreuen, Backbelch aus dem Ofen nehmen und den Rand des Teiges vorsichtig mit einem Messer lösen, anschließend auf das Tuch stürzen
  8. Backpapier mit etwas kaltem Wasser befeuchten und vorsichtig abziehen
  9. Teig vorsichtig mit Hilfe des Geschirrtuchs aufrollen und abkühlen lassen
  10. Erdbeeren waschen und würfeln und die Gelatine in kaltem Wasser einweichen
  11. Quark, Crème double, Vanillezucker, Zucker, Zitronenschale &-saft verrühren
  12. Gelatine ausdrücken und in einem Topf bei mittlerer Hitze auflösen
  13. Erst 2-3 EL der Quarkmasse in die Gelatine rühren und dann alles in die Quarkmasse rühren
  14. Die gewürfelten Erdbeeren unter die Masse heben und kalt stellen, bis die Masse geliert ist
  15. Zusammengerollte Biskuitplatte vorsichtig öffnen
  16. Erdbeerkonfitüre auf die Biskuitplatte streichen und dann den Erdbeerquark schön gleichmäßig verteilen, dabei 2 cm Rand frei lassen
  17. Biskuit mit Hilfe des Geschirrtuches aufrollen und min. 4 h kalt stellen

COMMENTS

  • 7. Januar 2018
    reply

    Katja Schmidt

    Hallo, beim Teig fehlen wohl Zutaten (wie Mehl, Backpulver).
    Liebe Grüße!

    • 24. Januar 2018
      reply

      Elisabeth Panknin

      Hallo Katja,

      die Messerspitze Backpulver ist uns tatsächlich untergegangen. Ist jetzt aber drin. Das KOMEKO KUCHENGLÜCK ist das einzige Mehl, welches in den Biskuitboden kommt. 80g sind völlig ausreichend für einen besonders lockeren Boden.

      Liebe Grüße
      das KOMEKO-Team

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