Anschließend den Teig vierteln, die Walzen der Nudelmaschine mit KOMEKO KNUSPERLUST bestäuben und dann den Teig portionsweise in Bahnen walzen. Mit dem größten Walzenabstand beginnen, den Teig durchdrehen und anschließend quer falten. Mit der schmaleren Seite erneut durch die Walze drehen. Diesen Vorgang ca. 2-3 Mal wiederholen bis eine schmale, rechteckige Teigplatte entsteht