Bouchées Roulées Au Saumon

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Bouchées roulées au saumon
En apéritif ou en entrée, ces petites bouchées fraîches et crémeuses embelliront avec délices les tables... mais elles disparaitront aussi très vite !
Portions
Bouchées (env.)
Ingrédients
La pâte :
La crème :
Portions
Bouchées (env.)
Ingrédients
La pâte :
La crème :
Instructions
  1. Pour les crêpes, mélangez la farine KOMEKO KUGENGLÜCK, le sel, l’œuf, le lait et l'eau jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Laissez reposer 20 minutes à température ambiante.
  2. Entre-temps, préparez la crème : Mélangez la crème fraîche, la moutarde et le jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Couvrez et réservez au froid.
  3. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive et faites cuire 5-6 crêpes minces. Laissez-les refroidir.
  4. Pendant ce temps, lavez l'aneth et hachez-la finement.
  5. Disposez les crêpes une par une sur la surface de travail. Badigeonnez d'une cuillère à soupe de crème, répartissez le saumon, l'aneth et la salade choisi, puis enroulez les crêpes. Enveloppez les rouleaux dans du film alimentaire et laissez reposer 30 minutes au froid.
  6. Retirez les rouleaux de crêpes du film alimentaire tranchez-les en 5-6 bouchées chacun. Mettez des pics en bois à chaque bouchée roulée. Présentez sur un plateau décoré avec un peu de salade et des brins d’Aneth, puis servez. Bon Appétit !

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