Gâteau diablement Chocolat

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Gâteau diablement Chocolat
La classique américain nommé "Devils Food Cake" ravira tout les amoureux de chocolat !
Portions
gâteau (26cm)
Ingrédients
Pour le glaçage chocolat :
Portions
gâteau (26cm)
Ingrédients
Pour le glaçage chocolat :
Instructions
  1. Portez à ébullition 75 g d'eau et 20 g de mélasse. Ajoutez-y 75 g de chocolat et 150 g de beurre et remuez jusqu’à que le liquide soit homogène. Laissez ensuite refroidir.
  2. Fouettez 175 g de sucre et 3 œufs au batteur jusqu’à obtention d’une mousse stable. Incorporez le mélange de beurre au chocolat refroidi dans la mousse.
  3. Incorporez au mélange 115 g de KOMEKO KUCHENGLÜCK, la levure chimique et 40 g de cacao en poudre préalablement tamisés.
  4. Placez l’appareil obtenu dans un moule graissé de 26 cm et cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant environ 35 minutes.
  5. Laissez refroidir.
  6. Réchauffez 250 g de crème fraîche épaisse, incorporez 400 g de chocolat et 50 g de nougat, remuez jusqu'à consistance lisse.
  7. Laissez refroidir avant de repartir sur le gâteau.

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