Halloween – Fantômes et Monstres très choux

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Halloween - Fantômes et Monstres très choux
Laissez-vous envoûter par ces petites gourmandises monstrueusement délicieuses !
Portions
Ingrédients
Pour la pâte :
Pour la garniture :
Pour la Décoration :
Portions
Ingrédients
Pour la pâte :
Pour la garniture :
Pour la Décoration :
Instructions
  1. Mettre l'eau, le lait, le sucre, le sel et le beurre dans une casserole et porter à ébullition.
  2. Ajouter la farine KOMEKO KUCHENGLÜCK en une seule fois et remuer vigoureusement avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'une pâte se forme et qu'une couche blanche au fond de la casserole soit visible (il s’agit là de sécher la pâte).
  3. Retirer la casserole du feu, transférer la pâte dans un deuxième bol et laissez-la refroidir en dessous de 40°C.
  4. Incorporer les œufs progressivement avec une cuillère et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
  5. À l'aide d'une poche à douille, repartir la pâte à choux selon la forme de votre choix (choux, anneaux ou éclairs) sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire dans un four préchauffé à 200°C (chaleur haut/bas) 20 à 30 min. selon la taille. Attention : bien surveiller la cuisson mais surtout ne pas ouvrir la porte du four jusqu’à la fin.
  6. Laisser complètement refroidir les choux sur une grille. .
  7. Faire fondre le chocolat de couverture et plonger ou napper les choux avec (chocolat blanc pour les fantômes et chocolat noir pour les monstres). Décorer ensuite avec les yeux en sucre et le crayon de décor.
  8. Lorsque les choux sont secs, les garnir selon votre envie (et avec précaution) de crème, de confiture ou encore de chantilly.

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