Pâte à Pizza

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Pâte à Pizza
Portions
Pizzas (26cm)
Portions
Pizzas (26cm)
Instructions
  1. Mélangez la farine KOMEKO BROTGENUSS, la levure sèche, le sel et l'eau froide dans un bol. Travaillez le mélange au batteur (crochet pétrisseur) à basse vitesse. Quand tout est bien pétri, ajoutez l’huile d’olive et continuez de pétrir jusqu’à ce que la pâte soit élastique.
  2. Placez ensuite la pâte sur une surface de travail farinée et formez une boule à la main. Remettez-la pâte dans le bol, couvrez-la et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ 3 heures.
  3. Sortez la pâte du réfrigérateur et laissez-la reposer 30 minutes à température ambiante.
  4. Divisez ensuite la pâte en deux boules et formez la base de la pizza à la main (il est recommandé de se huiler les mains) directement dans le plat à pizza ou sur du papier à cuisson (Formez 2 bases d´environ 26 cm de diamètre).
  5. Pour finir, étalez 2 cuillères à soupe de sauce tomate sur chaque fond (ou sauce à pizza) et garnissez avec les ingrédients de votre choix. Laissez la pizza reposer 15 minutes. Puis enfournez à 240 °C pendant environ 12 minutes.
Notes

Notre conseil : Cuire la pizza sur du papier à cuisson directement sur la pierre dans un four à pizza. Ainsi, la chaleur sera mieux diffusée et la pizza sera particulièrement croustillante !

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