Bâtonnets au parmesan
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Ingrédients
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Instructions
- 1. Mélangez tous les ingrédients et pétrir jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
- 2. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez 24 heures au réfrigérateur.
- 3. Le lendemain, sortez la pâte et laissez-la reposer30 min. à température ambiante.
- 4. Pétrissez-la ensuite brièvement mais intensément jusqu'à consistance lisse, étalez-la sur un plan de travail fariné (4 mm d’épaisseur environ) et coupez-la à la forme souhaitée (ici, en forme de bâtonnets).
- 5. Selon la taille, cuire au four préchauffé 12 à 15 minutes à 180°C (chaleur haut / bas) jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- 6. Laissez les bâtonnets refroidir puis régaler-vous ! les bâtonnets se conservent plusieurs jours dans une boite hermétique.
Notes
Nos conseils:
- Plus la pâte est chaude lorsque vous la travaillez, plus il est difficile de la travailler.
- Pour étaler la pâte uniformément et pas trop finement, vous pouvez utiliser des languettes de bois comme sur la photo.
- Si les biscuits se ramollissent 1-2 jours, cela peut être dû au type de parmesan utilisé (essayez une autre variété ou un fromage plus affiné)
