À l’aide d’une poche à douille, repartir la pâte à choux selon la forme de votre choix (choux, anneaux ou éclairs) sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire dans un four préchauffé à 200°C (chaleur haut/bas) 20 à 30 min. selon la taille. Attention : bien surveiller la cuisson mais surtout ne pas ouvrir la porte du four jusqu’à la fin.