Gâteau façon pommes au four
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| Portions |
gâteau (22cm)
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Ingrédients
Pour la pâte :
- 3 OEufs M
- 1 pincée Sel
- 80 g Sucre
- 125 g KOMEKO KUCHENGLÜCK
- 25 g Farine de sarrasin
- 1 cc. Levure chimique
- 100 g Huile de tournesol
- 15 g Sucre Vanillé
Autres :
- 6 Petites pommes acidulées (ex : Elstar / Boskop)
- 80 g Pâte d’amande
- Jus de citron frais
- Quelques raisins secs, noix (selon goût)
- Rhum
- Cannelle en poudre
- Amandes effilées
- Sucre glace
Ingrédients
Pour la pâte :
Autres :
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Instructions
- Graisser un moule à ressort (Ø 22 cm).
- Peler et évider les pommes, puis les badigeonner de jus de citron.
- Ramollir la pâte d’amande avec un peu de rhum et parfumer avec un peu de cannelle.
- Farcir les pommes évidées avec les raisins secs et les noix et sceller avec la pâte d’amande.
- Battre les œufs et le sucre avec le batteur électrique ou au robot de cuisine pendant environ 6 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient crémeux.
- Mélanger la farine KOMEKO KUCHENGLÜCK, la farine de sarrasin et la levure chimique, puis incorporer au mélange d’œufs. Ajouter l'huile de tournesol et mélanger brièvement.
- Verser la pâte dans le moule et disposez les pommes entières dans le moule en les enfonçant dans la pâte à intervalles égaux. Saupoudrez d’amandes effilées sur le dessus.
- Cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 220 ° C (chaleur supérieure / inférieure), puis réduire la température à 180°C, recouvrir le gâteau de papier sulfurisé et cuire au moins 45 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau. (le temps de cuisson peut varier si les quantités sont modifiées)
- Laisser refroidir et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Notes
