Gâteau illusion “Oeuf au plat”
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personnes
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Ingrédients
- 1 boîte Abricots (425 ml)
- 400 ml Lait
- 1 sachet Poudre pour flan à la vanille (sans gluten)
- 140 g Sucre
- 100 g Beurre mou ou margarine
- 1 sachet Sucre Vanillé
- 1 pincée Sel
- 2 OEufs M
- 125 g KOMEKO KUCHENGLÜCK
- 1 c.a.c Levure chimique
- 200 g Crème épaisse
- 1 sachet Préparation pour nappage (transparent, sans gluten)
- 3-4 c.a.s Sucre
Ingrédients
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Instructions
- Préchauffez le four à 200 ° C haut / bas (convection : 180°C). Tapissez le fond d'un moule à charnière (diamètre 26 cm ou 22 cm si carré) de papier sulfurisé. Égouttez les abricots. Reservez le jus de côté.
- Mettez 300 ml de lait dans une casserole et portez à ébullition. Mélangez la poudre de flan et 40 g de sucre avec les 100 ml de lait restants, incorporez au lait bouillant et portez de nouveau à ébullition. Laissez refroidir le mélange pour flan en remuant de temps en temps.
- Pour la pâte, mélangez le beurre, 100 g de sucre, le sucre vanillé et le sel avec le fouet du batteur pendant environ 3 minutes jusqu'à consistance crémeuse. Incorporez les œufs un à la fois. Mélangez la farine KOMEKO KUCHENGLÜCK et la levure chimique puis incorporez au mélange beurresucre. Versez la pâte dans le moule à charnière et lissez-la. Mettez à cuire au four préchauffé pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le biscuit soit doré.
- Pendant ce temps, battez la crème pour flan avec la crème épaisse jusqu'à consistance lisse. Au bout de 10 minutes environ, étalez-la sur le gâteau et disposez les abricots sur le dessus. Remettez le gâteau à cuire encore 15 minutes. Puis sortez-le et laissez refroidir sur une grille.
- Mélangez la poudre à nappage avec 3 à 4 cuillères à soupe de sucre dans une casserole. Versez 100ml du jus récupéré des abricots (compléter avec de l'eau si vous n’avez pas 100ml de jus). Portez le tout à ébullition en remuant. Laissez refroidir le nappage pendant environ 1 minute et étalez-le sur le gâteau. Laissez refroidir puis dégustez.
Notes
