Quiche Lorraine
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Tarte (26 cm)
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Ingrédients
Pour la Pâte:
- 200 g KOMEKO KNUSPERLUST
- ½ cac Sel
- 130 g Beurre
- 1 Oeuf
- 2 cas Eau
Pour la Garniture:
- 100 g Lardons (ou dès de jambon)
- 1 Poireau
- 200 g Crème fraiche épaisse
- 100 g Lait
- 3 OEufs M
- 1 cac Huile végétale
- Sel, Poivre, Noix de muscade
- Fromage râpé facultatif
- Ciboulette fraiche facultatif
Ingrédients
Pour la Pâte:
Pour la Garniture:
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Instructions
- Pétrir la farine KOMEKO KNUSPERLUST, le sel, le beurre, l’oeuf et l'eau jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Enveloppez dans un film et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 180 ° C chaleur haut/bas.
- Etalez finement la pâte, placez la dans un moule huilé (ou beurré) et piquez le fond avec une fourchette. Enfournez la pâte 10 minutes pour la précuire (cuisson à blanc).
- Dans une poêle faites revenir le poireau émincé et les lardons (ou dès de jambon) avec un peu d’huile.
- Préparez la garniture: Mélangez la crème, le lait, les oeufs et assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
- Répartissez la garniture poireau-lardons sur la pâte précuite et versez la crème. Parsemez ensuite de fromage râpé selon votre envie.
- Cuire ensuite la quiche dans le four préchauffé pendant 35-40 minutes.
- Laissez reposer la quiche quelques minutes après la sortie du four, décorez avec un peu de ciboulette et servez.
Notes
