Mélanger la farine KOMEKO KNUSPERLUST, le sucre, le sel, le beurre froid et l’eau froide. Pétrir jusqu’à obtention d’une pâte solide. Couvrir et laisser reposer une demi-heure au réfrigérateur.
Abaisser la pâte et la placer dans un plat à tarte graissé de 24 cm de diamètre.
Cuire environ 15 minutes à 220°C.
Pour la garniture, mélanger le sucre avec les épices.
Fouetter les oeufs légèrement, y ajouter la purée de potiron et le mélange sucre/épices. Mélanger et ajouter la crème. Mélanger de nouveau.
Verser le mélange fini sur la base précuite. Remettre au four à 180°C pendant 30 à 40 minutes (vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau).