Mélanger le beurre, le sucre glace, le sel et l’œuf. Ajouter la farine KOMEKO KNUSPERLUST et la poudre d’amandes. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte élastique. Emballer la pâte dans du film alimentaire et laisser reposer 30 min. au frais.
Préchauffer le four à 180 °C chaleur tournante.
3. Abaisser la pâte en fine couche, la placer dans le moule à tarte ( 35x 11cm ou 2 moules 9×18 cm) graissé. Cuire au four environ 10-15 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Sortir du four et laisser complètement refroidir.
La garniture de coco :
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver au frais.
La ganache de chocolat :
Placer les morceaux de chocolat dans un bol. Dans une casserole faire chauffer la crème jusqu’à frémissement puis la verser en 2 fois sur le chocolat, tout en mélangeant avec une spatule jusqu’à que le chocolat soit bien fondu et obtenir une crème homogène.
Assemblage :
Sur la pâte cuite et refroidie, placer la garniture de coco en tassant bien. Étaler la ganache au chocolat par-dessus. Placer au frais minimum 1h.