Tiramisu au café

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Tiramisu au café
Portions
petites verrines
Ingrédients
Pour le biscuit :
Pour la crème :
Autres :
Portions
petites verrines
Ingrédients
Pour le biscuit :
Pour la crème :
Autres :
Instructions
  1. Préparer un expresso ou café fort, le laisser refroidir puis y verser l’amaretto.
  2. La crème : Mélanger le mascarpone avec l’amaretto, la cannelle et le sucre glace. Fouetter la crème liquide jusqu'à ce qu'elle soit ferme et incorporer soigneusement au mélange de mascarpone. Laisser reposer au réfrigérateur.
  3. Préchauffer le four à 180 ° C en chaleur haut / bas et graisser 8 moules à muffins.
  4. Le biscuit : Séparer les œufs. Fouetter les blancs d'œufs avec une pincée de sel au batteur électrique, en ajoutant petit à petit le sucre jusqu'à ce qu'il soit dissous. Incorporer lentement le jaune d'œuf. Puis ajouter avec précaution la farine KOMEKO KUCHENGLÜCK au mélange. Répartir la pâte uniformément dans les moules à muffins et enfourner environ 15 minutes jusqu’à obtention d’une couleur dorée.
  5. Laisser refroidir complètement les muffins biscuits, puis les couper en deux.
  6. Montage : Mettre une moitié de biscuit dans une verrine (entière ou émiettée, selon votre préférence), puis arroser avec 1-2 cuillères à soupe de café. Disposer une couche de crème (utiliser une poche à douille si besoin). Poser la seconde moitié du muffin sur le tout, imbiber avec1-2 cuillères à soupe de café, et disposer une nouvelle couche de crème sur le dessus.
  7. Répéter ce processus pour les 7 autres verrines à dessert. Saupoudrer ensuite de cacao en poudre avant de servir.

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