Pâte à Pizza
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Portions |
Pizzas (26cm)
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Ingrédients
Pour la Pâte:
- 300 g KOMEKO BROTGENUSS
- 7 g Levure sèche
- 6 g Sel
- 250 g Eau
- 20 g Huile d´olive
Pour la Garniture:
Ingrédients
Pour la Pâte:
Pour la Garniture:
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Instructions
- Mélangez la farine KOMEKO BROTGENUSS, la levure sèche, le sel et l'eau froide dans un bol. Travaillez le mélange au batteur (crochet pétrisseur) à basse vitesse. Quand tout est bien pétri, ajoutez l’huile d’olive et continuez de pétrir jusqu’à ce que la pâte soit élastique.
- Placez ensuite la pâte sur une surface de travail farinée et formez une boule à la main. Remettez-la pâte dans le bol, couvrez-la et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ 3 heures.
- Sortez la pâte du réfrigérateur et laissez-la reposer 30 minutes à température ambiante.
- Divisez ensuite la pâte en deux boules et formez la base de la pizza à la main (il est recommandé de se huiler les mains) directement dans le plat à pizza ou sur du papier à cuisson (Formez 2 bases d´environ 26 cm de diamètre).
- Pour finir, étalez 2 cuillères à soupe de sauce tomate sur chaque fond (ou sauce à pizza) et garnissez avec les ingrédients de votre choix. Laissez la pizza reposer 15 minutes. Puis enfournez à 240 °C pendant environ 12 minutes.
Notes
Notre conseil : Cuire la pizza sur du papier à cuisson directement sur la pierre dans un four à pizza. Ainsi, la chaleur sera mieux diffusée et la pizza sera particulièrement croustillante !