Die Eier trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz und der Hälfte des Zuckers steif schlagen und beiseitestellen. Eigelb mit dem restlichen Zucker weißschaumig schlagen.150 g Butter, 1 Pck. Vanillezucker, 160 g Kokosraspel, 130 g KOMEKO KUCHENGLÜCK, abgeriebene Orangenschale und 1 TL Backpulver unterrühren. Den Eischnee unterheben und die Masse auf den Ananasscheiben verteilen.