Lavez bien le potiron Hokkaido, enlevez les graines, coupez-le en petits cubes et mélangez-le dans un bol avec 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, les herbes de Provence, du sel et du poivre. Placez les cubes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez 15-20 minutes (grille du milieu). Le temps de cuisson dépend de la taille des cubes.