Die Eier mit der Milch in einem tiefen Teller oder einer Auflaufform verrühren, den Vanillezucker hinzufügen und mischen.
Die Toastbrotscheiben (ca. 2 cm dick) in die Mischung legen, damit sie sich ca. 1 Minute von jeder Seite vollsaugen können. Die Scheiben können nacheinander mit der Mischung getränkt werden.
1/4 der Butter in einer großen Pfanne schmelzen lassen und 2 Brotscheiben darin von beiden Seiten goldbraun braten. Den Vorgang dreimal wiederholen, um alle Scheiben anzubraten.
Nach Belieben mit Honig, Ahornsirup, Puderzucker und/oder Heidelbeeren oder auch mit Marmelade garnieren. Noch lauwarm servieren.