Die Äpfel schalen, das Kerngehäuse entfernen und sie in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne 1 EL Butter schmelzen und die Äpfel zusammen mit 2 EL Rohrzucker, 1 TL Zimt und Zitronensaft hinzugeben. Sie etwa 5 Minuten sie köcheln lassen.
In einem tiefen Teller Eier und Milch verquirlen. Den übrigen Zucker mit 1 TL Zimt in einem zweiten Teller mischen.
Die Brotscheiben (ca. 2cm dick) in die Ei-Mischung tauchen und sie in der restlichen Butter anbraten.
Danach die Toasts im Zimt-Zucker wälzen und sie mit dem köstlichen Apfel-Topping servieren.