Fettuccine et tartare de saumon
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Personnes
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Ingrédients
- 200 g Filet de saumon très frais (qualité sushi)
- 3 c.a.s Huile d'olive
- 1/2 Grenade
- 1/2 Citron vert
- 1/2 Oignon rouge petit
- Ciboulette fraiche
- Sel / Poivre
- 2 sachets KOMEKO Fettuccine
- 4 c.a.s Crème fraîche
- Aneth frais
Ingrédients
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Instructions
- Couper le saumon frais en petits dés et les mettre dans un saladier ; ajouter l'huile d'olive et mélanger.
- Coupez la grenade en deux et retirez les graines.
- Râper finement le zeste du citron vert et presser le jus.
- Hacher finement l'oignon rouge et la ciboulette.
- Mettre tous les ingrédients dans le saladier avec le saumon, saler, poivrer et bien mélanger. Couvrir et laisser reposer au moins 30 min. au réfrigérateur.
- Faire mijoter les fettuccine KOMEKO 2 min dans 1-1,5 litre d'eau salée portée à ébullition, les égoutter et les ajouter au mélange de saumon.
- Ajouter la crème fraîche et mélangez très légèrement. Répartir sur deux assiettes et décorer avec de l'aneth frais.
Notes
Notre astuce : Vous pouvez préparer le mélange de saumon à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Nous recommandons de le laisser reposer au moins une demi-heure, le goût n'en sera que plus intense !
