Pain Brioché
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| Portions |
pain
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Ingrédients
- 200 ml Lait tiède
- 1 Oeuf entier
- 1 Blanc d’œuf
- 2 c.a.c Rhum
- 10 g Levure boulangère sèche
- 50 g Sucre de fleurs de Coco
- 1 sachet Sucre Vanillé
- 250 g KOMEKO BROTGENUSS
- 50 g Fécule pomme de terre
- 1/2 c.a.c Sel
- 100 g Beurre à température ambiante
- 1 Jaune d'oeuf
- Graines de sésames
Ingrédients
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Instructions
- Dans le bol du pétrisseur mélanger le lait, l’œuf, le blanc d’œuf, le rhum, le sucre de fleur de coco, le sucre vanillé et la levure boulangère et laisser reposer 2 minutes.
- Ajouter ensuite la farine KOMEKO BROTGENUSS, la fécule et le sel puis pétrir jusqu’à obtention d’une pâte homogène qui reste collante.
- Incorporer le beurre et pétrir 10 minutes puis laisser reposer dans un endroit tiède jusqu’à que la pâte double de volume.
- Travailler la pâte pour enlever l'air, puis la verser dans un moule à cake (20x15 cm) huilé et fariné. Laisser lever 20 minutes.
- Badigeonner avec le jaune d'œuf et parsemer de graines de sésames puis enfourner dans un four préchauffé à 200°C (chaleur ventilée) pendant 18-20 minutes avec un récipient d'eau en bas du four.
- A la sortie du four retirer le pain brioché du moule et le laisser refroidir complètement avant découpe et dégustation.
Notes
Notre conseil : Selon vos envies, remplacer les graines de sésames par les graines de votre choix ou par des perles de sucres.
