Quiche aux Chanterelles
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| Portions |
Quiche 35 x 15 cm
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Ingrédients
Pâte:
- 200 g KOMEKO KNUSPERLUST
- ½ cac Sel
- 130 g Beurre
- 1 Oeuf
- 2 cas Eau
Garniture:
- 250 g Chanterelles frais
- 1 cas Huile végétale
- ½ Oignon
- 200 g Crème liquide
- 100 g Lait
- 3 Oeuf
- 75 g Fromage de montagne
- Sel, Poivre, Thym
Ingrédients
Pâte:
Garniture:
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Instructions
- Mélanger la farine KOMEKO KUSPERLUST, le sel, lebeurre, l'œuf et l'eau pour obtenir une pâte lisse.
- Envelopper dans un film alimentaire et mettre au frais pendant env. 30 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C (chaleur haut/bas) (160°C chaleur tournante).Abaisser finement la pâte, la placer dans le moule à tarte graissé, piquer plusieurs fois le fond avec une fourchette et précuire pendant environ 10 minutes (cuisson à blanc).
- Pour la garniture, nettoyer soigneusement les chanterelles et les faire revenir dans un peu d'huile avec l'oignon finement haché.
- Battre la crème, le lait et les œufs et assaisonner de sel et de poivre.
- Verser la crème aux œufs sur le fond de tarte précuit,répartir le mélange de chanterelles et d'oignon et, pour finir, répartir le fromage de montagne coupé en dés.
- Cuire la quiche dans le four préchauffé environ 35-40 minutes.
- Au moment de servir, parsemer quelques brins de thym frais sur le dessus.
Notes
Notre conseil : La quiche peut être mangée aussi bien chaude que froide. Il est donc possible de la préparer à l'avance,même la veille. Servie avec une petite salade, elle constitue une délicieuse entrée !
