Soupe de ramen aux cacahuètes
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Ingrédients
- Gingembre frais
- 1 Gousse d'ail
- 1 cas Huile (sésame, arachide ou neutre)
- 1 cas Sauce de soja sans gluten *
- 1 cas Sucre de canne brut
- 1 cas Pâte miso sans gluten *
- 1/2 cac Pâte de curry
- 2 cas Purée de cacahuètes
- 1 litre Bouillon de légumes (ou bouillon japonais dashi)
- 2 sachets KOMEKO Ramen
- 2 OEufs
- 100 g Haricots mange-tout
- 1 Carotte
- 1 Pak Choi
- 125 g Champignons bruns ou cèpes
- *disponible dans la boutique en ligne KOMEKO
Ingrédients
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Instructions
- Éplucher et hacher le gingembre et l'ail. Faire chauffer l'huile dans une grande casserole ou un wok. Y faire revenir le gingembre et l'ail.
- Mouiller avec la sauce soja, incorporer le sucre, la pâte miso, la pâte de curry et la purée de cacahuètes, verser le bouillon et laisser mijoter pendant environ 20 minutes.
- Entre-temps, nettoyer et laver les légumes. Couper les haricots mange-tout et le chou pointu en lanières. Éplucher les carottes et les couper en fines tranches avec les champignons.
- Faire cuire les œufs pendant environ 4 à 5 minutes afin que le jaune ne soit pas complètement cuit (le temps dépend de la taille), les refroidir dans de l'eau froide, les écaler et les laisser de côté. .
- Faire mijoter les légumes dans la soupe pendant environ 3 minutes.
- Cuire les ramen dans 1Litre d'eau bouillante salée pendant 1-2 minutes, égoutter et répartir dans 2 bols.
- Verser la soupe et les légumes. Couper les œufs en deux, les disposer sur la soupe et déguster.
Notes
Nos conseils :
Pour une note de fraîcheur, assaisonner la soupe avec un peu de jus de citron vert. Si l'on utilise du dashi (bouillon japonais), on peut ajouter 1 cuillère à soupe de sauce soja en plus dans la soupe.
